TORTA DI LIMONE

Una torta gialla, morbida, che sembra farcita di crema, dolce e aspra insieme, un piccolo sole nel piovoso autunno.

 

TORTA DI LIMONE

Recipe Type: Dolci

Cuisine: Pasticceria Italiana

Author: Gabriella Pravato

Cook time: 45 mins

Total time: 45 mins

Ingredients

• Farina bianca 200 g
• burro 200 g
• zucchero semolato 200 g
• uova 3
• limoni 2 scorza grattugiata
• lievito 6 g
• succo di limone 100 g
• zucchero a velo 150 g

Instructions

1. Montare burro e zucchero.
2. Unire uno alla volta le uova.
3. Aggiungere la scorza di limone.
4. Unire la farina miscelata con il lievito.
5. Versare in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere nel forno statico a 180°C per 55 minuti, nel forno ventilato a 165 °C per 45 minuti.
6. Raffreddare la torta per 10 minuti
7. Sciogliere lo zucchero a velo nel succo di limone mescolando fino ad ottenere uno sciroppo.
8. Praticare nella torta con uno spiedino dei fori distanti 2 cm l’uno dall’altro.
9. Bagnare con lo sciroppo di limone.
10. Mettere in frigorifero per un’ora. Togliere la torta dallo stampo e spolverare con lo zucchero a velo.

3.3.3077

Questa torta può essere accompagnata da un vino campano il MOSCATO DI BASELICE IGT. Il passito di montagna che si produce a 700 metri di altitudine da vigne al alberello che danno pochi grappoli. E’ un vino dal colore giallo oro, dal profumo di frutta matura, dal sapore fresco e persistente.