Verdure

COLESLAW E L’OLIO DI GRIGNAN

INSALATA INVERNALE DI FINOCCHI E ARANCE DI ESTERAW SIMONCINI CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO

INSALATA TIEPIDA DI LENTICCHIE, RADICCHIO E GAMBERETTI CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO

CESTINI DI PEPERONE CON UOVA ALL’OCCHIO DI BUE

TIMBALLINI DI CAROTE VIOLA

PANE QUOTIDIANO

2 Ottobre 2022

Il pane l’indicatore di civiltà, il piccolo sole in miniatura è il frutto del semplice impasto di acqua, farina, lievito e a volte sale. Pare che il primo pane sia nato in Egitto, un dipinto nella tomba di Ramsete III raffigura i fornai di corte che impastavano il pane con i piedi. Pochi gli ingredienti,…

DALL’ALBERO ALLA BOTTIGLIA

10 Settembre 2022

Negli oliveti si scruta il cielo con un misto di aspettativa e preoccupazione. Manca poco alla raccolta e allora proviamo a fare il punto della situazione. Il 2022 è un anno di scarica, il caldo dell’estate e le troppe piogge del mese di agosto fanno prevedere una produzione di olio di duecentocinquantamila tonnellate, con un…

VENDEMMIA 2022. SALUTE!

6 Settembre 2022

Nei vigneti si misura l’acidità in attesa di iniziare la raccolta. Le condizioni metereologiche avverse con la grande siccità della primavera e dell’estate hanno messo a dura prova i vigneti, ma i viticoltori ne sono usciti vincitori. Anni di ricerca hanno permesso loro di applicare strategie capaci di mitigare almeno in parte le follie del…

DALLA CUCINA SPAGNOLA ALLA CUCINA ITALIANA

30 Maggio 2022

All’inizio del XIV secolo, con un manoscritto rimasto anonimo, dal nome Libre de Sent Soví, viene codificata la cucina spagnola o più precisamente catalana. È stata quindi la Spagna la prima nazione dove vengono stabilite le norme che fissano l’ordine del servizio e il modo di comportarsi a tavola. Duecentoventi ricette in un ricettario che…

PANE QUOTIDIANO

2 Ottobre 2022

Il pane l’indicatore di civiltà, il piccolo sole in miniatura è il frutto del semplice impasto di acqua, farina, lievito e a volte sale. Pare che il primo pane sia nato in Egitto, un dipinto nella tomba di Ramsete III raffigura i fornai di corte che impastavano il pane con i piedi. Pochi gli ingredienti,…

DALL’ALBERO ALLA BOTTIGLIA

10 Settembre 2022

Negli oliveti si scruta il cielo con un misto di aspettativa e preoccupazione. Manca poco alla raccolta e allora proviamo a fare il punto della situazione. Il 2022 è un anno di scarica, il caldo dell’estate e le troppe piogge del mese di agosto fanno prevedere una produzione di olio di duecentocinquantamila tonnellate, con un…

VENDEMMIA 2022. SALUTE!

6 Settembre 2022

Nei vigneti si misura l’acidità in attesa di iniziare la raccolta. Le condizioni metereologiche avverse con la grande siccità della primavera e dell’estate hanno messo a dura prova i vigneti, ma i viticoltori ne sono usciti vincitori. Anni di ricerca hanno permesso loro di applicare strategie capaci di mitigare almeno in parte le follie del…

DALLA CUCINA SPAGNOLA ALLA CUCINA ITALIANA

30 Maggio 2022

All’inizio del XIV secolo, con un manoscritto rimasto anonimo, dal nome Libre de Sent Soví, viene codificata la cucina spagnola o più precisamente catalana. È stata quindi la Spagna la prima nazione dove vengono stabilite le norme che fissano l’ordine del servizio e il modo di comportarsi a tavola. Duecentoventi ricette in un ricettario che…

PANE QUOTIDIANO

2 Ottobre 2022

Il pane l’indicatore di civiltà, il piccolo sole in miniatura è il frutto del semplice impasto di acqua, farina, lievito e a volte sale. Pare che il primo pane sia nato in Egitto, un dipinto nella tomba di Ramsete III raffigura i fornai di corte che impastavano il pane con i piedi. Pochi gli ingredienti,…

DALL’ALBERO ALLA BOTTIGLIA

10 Settembre 2022

Negli oliveti si scruta il cielo con un misto di aspettativa e preoccupazione. Manca poco alla raccolta e allora proviamo a fare il punto della situazione. Il 2022 è un anno di scarica, il caldo dell’estate e le troppe piogge del mese di agosto fanno prevedere una produzione di olio di duecentocinquantamila tonnellate, con un…

VENDEMMIA 2022. SALUTE!

6 Settembre 2022

Nei vigneti si misura l’acidità in attesa di iniziare la raccolta. Le condizioni metereologiche avverse con la grande siccità della primavera e dell’estate hanno messo a dura prova i vigneti, ma i viticoltori ne sono usciti vincitori. Anni di ricerca hanno permesso loro di applicare strategie capaci di mitigare almeno in parte le follie del…

DALLA CUCINA SPAGNOLA ALLA CUCINA ITALIANA

30 Maggio 2022

All’inizio del XIV secolo, con un manoscritto rimasto anonimo, dal nome Libre de Sent Soví, viene codificata la cucina spagnola o più precisamente catalana. È stata quindi la Spagna la prima nazione dove vengono stabilite le norme che fissano l’ordine del servizio e il modo di comportarsi a tavola. Duecentoventi ricette in un ricettario che…

PANE QUOTIDIANO

2 Ottobre 2022

Il pane l’indicatore di civiltà, il piccolo sole in miniatura è il frutto del semplice impasto di acqua, farina, lievito e a volte sale. Pare che il primo pane sia nato in Egitto, un dipinto nella tomba di Ramsete III raffigura i fornai di corte che impastavano il pane con i piedi. Pochi gli ingredienti,…

DALL’ALBERO ALLA BOTTIGLIA

10 Settembre 2022

Negli oliveti si scruta il cielo con un misto di aspettativa e preoccupazione. Manca poco alla raccolta e allora proviamo a fare il punto della situazione. Il 2022 è un anno di scarica, il caldo dell’estate e le troppe piogge del mese di agosto fanno prevedere una produzione di olio di duecentocinquantamila tonnellate, con un…

VENDEMMIA 2022. SALUTE!

6 Settembre 2022

Nei vigneti si misura l’acidità in attesa di iniziare la raccolta. Le condizioni metereologiche avverse con la grande siccità della primavera e dell’estate hanno messo a dura prova i vigneti, ma i viticoltori ne sono usciti vincitori. Anni di ricerca hanno permesso loro di applicare strategie capaci di mitigare almeno in parte le follie del…

DALLA CUCINA SPAGNOLA ALLA CUCINA ITALIANA

30 Maggio 2022

All’inizio del XIV secolo, con un manoscritto rimasto anonimo, dal nome Libre de Sent Soví, viene codificata la cucina spagnola o più precisamente catalana. È stata quindi la Spagna la prima nazione dove vengono stabilite le norme che fissano l’ordine del servizio e il modo di comportarsi a tavola. Duecentoventi ricette in un ricettario che…

PANE QUOTIDIANO

2 Ottobre 2022

Il pane l’indicatore di civiltà, il piccolo sole in miniatura è il frutto del semplice impasto di acqua, farina, lievito e a volte sale. Pare che il primo pane sia nato in Egitto, un dipinto nella tomba di Ramsete III raffigura i fornai di corte che impastavano il pane con i piedi. Pochi gli ingredienti,…

DALL’ALBERO ALLA BOTTIGLIA

10 Settembre 2022

Negli oliveti si scruta il cielo con un misto di aspettativa e preoccupazione. Manca poco alla raccolta e allora proviamo a fare il punto della situazione. Il 2022 è un anno di scarica, il caldo dell’estate e le troppe piogge del mese di agosto fanno prevedere una produzione di olio di duecentocinquantamila tonnellate, con un…

VENDEMMIA 2022. SALUTE!

6 Settembre 2022

Nei vigneti si misura l’acidità in attesa di iniziare la raccolta. Le condizioni metereologiche avverse con la grande siccità della primavera e dell’estate hanno messo a dura prova i vigneti, ma i viticoltori ne sono usciti vincitori. Anni di ricerca hanno permesso loro di applicare strategie capaci di mitigare almeno in parte le follie del…

DALLA CUCINA SPAGNOLA ALLA CUCINA ITALIANA

30 Maggio 2022

All’inizio del XIV secolo, con un manoscritto rimasto anonimo, dal nome Libre de Sent Soví, viene codificata la cucina spagnola o più precisamente catalana. È stata quindi la Spagna la prima nazione dove vengono stabilite le norme che fissano l’ordine del servizio e il modo di comportarsi a tavola. Duecentoventi ricette in un ricettario che…

2 Ottobre 2022

Il pane l’indicatore di civiltà, il piccolo sole in miniatura è il frutto del semplice impasto di acqua, farina, lievito e a volte sale. Pare che il primo pane sia nato in Egitto, un dipinto nella tomba di Ramsete III raffigura i fornai di corte che impastavano il pane con i piedi. Pochi gli ingredienti,…

10 Settembre 2022

Negli oliveti si scruta il cielo con un misto di aspettativa e preoccupazione. Manca poco alla raccolta e allora proviamo a fare il punto della situazione. Il 2022 è un anno di scarica, il caldo dell’estate e le troppe piogge del mese di agosto fanno prevedere una produzione di olio di duecentocinquantamila tonnellate, con un…

6 Settembre 2022

Nei vigneti si misura l’acidità in attesa di iniziare la raccolta. Le condizioni metereologiche avverse con la grande siccità della primavera e dell’estate hanno messo a dura prova i vigneti, ma i viticoltori ne sono usciti vincitori. Anni di ricerca hanno permesso loro di applicare strategie capaci di mitigare almeno in parte le follie del…

30 Maggio 2022

All’inizio del XIV secolo, con un manoscritto rimasto anonimo, dal nome Libre de Sent Soví, viene codificata la cucina spagnola o più precisamente catalana. È stata quindi la Spagna la prima nazione dove vengono stabilite le norme che fissano l’ordine del servizio e il modo di comportarsi a tavola. Duecentoventi ricette in un ricettario che…