Primi piatti e Piatti unici

RIGATONI INTEGRALI CON LE ALICI

RISOTTO CON LA ZUCCA PROFUMATO DI VANIGLIA

FUSILLI DI SEMOLA AL POMODORO E MANDORLE PROFUMATI DI MENTA

MINESTRA DI RISO ALLA RUCOLA

RISOTTO AL PESTO DOLCE DI NOCI

L’AMORE E LA VENDETTA: LA TORTA DI MARINA

28 Settembre 2021

2 Maggio 1802 “Per ricordarmi…” “Ebbene, qualunque sia il tuo nome, tu che hai ritrovato e leggi queste parole, conosci in te l’anima mia infelice…” “Cambiati nome! Che io torni ad essere Cecilia, ch’egli ami Cecilia!” La lettera le scivolò dalle mani tremanti. Una sensazione di morte la invase. La fiamma della candela ondeggiava. Fuori…

VIA LE TOVAGLIE!

4 Settembre 2021

Via le tovaglie! Perché? Questa è la domanda che ci facciamo noi, tapini ospiti, ogni qualvolta, entrando in un ristorante, vediamo un tavolo nudo pronto ad accoglierci. Dov’è finita la mise en place? Dov’è l’abito della tavola? Perché sottrarre invece che aggiungere, visto che spesso il conto resta da capogiro? Di carta, di plastica, a…

BALTIMORE PIT BEEF

15 Agosto 2021

“Se non ti lecchi le dita, ma che barbecue è?” Eh, sì, perché barbecue, contrazione fonetica dell’espressione francese “de la barbe à la queue”, “dalla barba alla coda della capra” è sinonimo di cibo informale, allegro, senza alcuna costrizione, insomma del mangiare in libertà. Quella che probabilmente è stata la prima cottura dell’uomo dopo la…

I RAVIOLI DI NICCOLO’

7 Agosto 2021

Nizza 1840, in una luminosa giornata di fine maggio, preludio dell’estate in arrivo, il genio ci ha lasciato. Non si parla d’altro, o meglio si bisbiglia di diavoli e presenze demoniache, perché da sempre il delirio lo accompagna. Triste, malato, in cerca di pace, se n’è andato lontano da casa, dalla sua Genova, che gli…

L’AMORE E LA VENDETTA: LA TORTA DI MARINA

28 Settembre 2021

2 Maggio 1802 “Per ricordarmi…” “Ebbene, qualunque sia il tuo nome, tu che hai ritrovato e leggi queste parole, conosci in te l’anima mia infelice…” “Cambiati nome! Che io torni ad essere Cecilia, ch’egli ami Cecilia!” La lettera le scivolò dalle mani tremanti. Una sensazione di morte la invase. La fiamma della candela ondeggiava. Fuori…

VIA LE TOVAGLIE!

4 Settembre 2021

Via le tovaglie! Perché? Questa è la domanda che ci facciamo noi, tapini ospiti, ogni qualvolta, entrando in un ristorante, vediamo un tavolo nudo pronto ad accoglierci. Dov’è finita la mise en place? Dov’è l’abito della tavola? Perché sottrarre invece che aggiungere, visto che spesso il conto resta da capogiro? Di carta, di plastica, a…

BALTIMORE PIT BEEF

15 Agosto 2021

“Se non ti lecchi le dita, ma che barbecue è?” Eh, sì, perché barbecue, contrazione fonetica dell’espressione francese “de la barbe à la queue”, “dalla barba alla coda della capra” è sinonimo di cibo informale, allegro, senza alcuna costrizione, insomma del mangiare in libertà. Quella che probabilmente è stata la prima cottura dell’uomo dopo la…

I RAVIOLI DI NICCOLO’

7 Agosto 2021

Nizza 1840, in una luminosa giornata di fine maggio, preludio dell’estate in arrivo, il genio ci ha lasciato. Non si parla d’altro, o meglio si bisbiglia di diavoli e presenze demoniache, perché da sempre il delirio lo accompagna. Triste, malato, in cerca di pace, se n’è andato lontano da casa, dalla sua Genova, che gli…

L’AMORE E LA VENDETTA: LA TORTA DI MARINA

28 Settembre 2021

2 Maggio 1802 “Per ricordarmi…” “Ebbene, qualunque sia il tuo nome, tu che hai ritrovato e leggi queste parole, conosci in te l’anima mia infelice…” “Cambiati nome! Che io torni ad essere Cecilia, ch’egli ami Cecilia!” La lettera le scivolò dalle mani tremanti. Una sensazione di morte la invase. La fiamma della candela ondeggiava. Fuori…

VIA LE TOVAGLIE!

4 Settembre 2021

Via le tovaglie! Perché? Questa è la domanda che ci facciamo noi, tapini ospiti, ogni qualvolta, entrando in un ristorante, vediamo un tavolo nudo pronto ad accoglierci. Dov’è finita la mise en place? Dov’è l’abito della tavola? Perché sottrarre invece che aggiungere, visto che spesso il conto resta da capogiro? Di carta, di plastica, a…

BALTIMORE PIT BEEF

15 Agosto 2021

“Se non ti lecchi le dita, ma che barbecue è?” Eh, sì, perché barbecue, contrazione fonetica dell’espressione francese “de la barbe à la queue”, “dalla barba alla coda della capra” è sinonimo di cibo informale, allegro, senza alcuna costrizione, insomma del mangiare in libertà. Quella che probabilmente è stata la prima cottura dell’uomo dopo la…

I RAVIOLI DI NICCOLO’

7 Agosto 2021

Nizza 1840, in una luminosa giornata di fine maggio, preludio dell’estate in arrivo, il genio ci ha lasciato. Non si parla d’altro, o meglio si bisbiglia di diavoli e presenze demoniache, perché da sempre il delirio lo accompagna. Triste, malato, in cerca di pace, se n’è andato lontano da casa, dalla sua Genova, che gli…

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28 Settembre 2021

2 Maggio 1802 “Per ricordarmi…” “Ebbene, qualunque sia il tuo nome, tu che hai ritrovato e leggi queste parole, conosci in te l’anima mia infelice…” “Cambiati nome! Che io torni ad essere Cecilia, ch’egli ami Cecilia!” La lettera le scivolò dalle mani tremanti. Una sensazione di morte la invase. La fiamma della candela ondeggiava. Fuori…

VIA LE TOVAGLIE!

4 Settembre 2021

Via le tovaglie! Perché? Questa è la domanda che ci facciamo noi, tapini ospiti, ogni qualvolta, entrando in un ristorante, vediamo un tavolo nudo pronto ad accoglierci. Dov’è finita la mise en place? Dov’è l’abito della tavola? Perché sottrarre invece che aggiungere, visto che spesso il conto resta da capogiro? Di carta, di plastica, a…

BALTIMORE PIT BEEF

15 Agosto 2021

“Se non ti lecchi le dita, ma che barbecue è?” Eh, sì, perché barbecue, contrazione fonetica dell’espressione francese “de la barbe à la queue”, “dalla barba alla coda della capra” è sinonimo di cibo informale, allegro, senza alcuna costrizione, insomma del mangiare in libertà. Quella che probabilmente è stata la prima cottura dell’uomo dopo la…

I RAVIOLI DI NICCOLO’

7 Agosto 2021

Nizza 1840, in una luminosa giornata di fine maggio, preludio dell’estate in arrivo, il genio ci ha lasciato. Non si parla d’altro, o meglio si bisbiglia di diavoli e presenze demoniache, perché da sempre il delirio lo accompagna. Triste, malato, in cerca di pace, se n’è andato lontano da casa, dalla sua Genova, che gli…

L’AMORE E LA VENDETTA: LA TORTA DI MARINA

28 Settembre 2021

2 Maggio 1802 “Per ricordarmi…” “Ebbene, qualunque sia il tuo nome, tu che hai ritrovato e leggi queste parole, conosci in te l’anima mia infelice…” “Cambiati nome! Che io torni ad essere Cecilia, ch’egli ami Cecilia!” La lettera le scivolò dalle mani tremanti. Una sensazione di morte la invase. La fiamma della candela ondeggiava. Fuori…

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15 Agosto 2021

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7 Agosto 2021

Nizza 1840, in una luminosa giornata di fine maggio, preludio dell’estate in arrivo, il genio ci ha lasciato. Non si parla d’altro, o meglio si bisbiglia di diavoli e presenze demoniache, perché da sempre il delirio lo accompagna. Triste, malato, in cerca di pace, se n’è andato lontano da casa, dalla sua Genova, che gli…

28 Settembre 2021

2 Maggio 1802 “Per ricordarmi…” “Ebbene, qualunque sia il tuo nome, tu che hai ritrovato e leggi queste parole, conosci in te l’anima mia infelice…” “Cambiati nome! Che io torni ad essere Cecilia, ch’egli ami Cecilia!” La lettera le scivolò dalle mani tremanti. Una sensazione di morte la invase. La fiamma della candela ondeggiava. Fuori…

4 Settembre 2021

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15 Agosto 2021

“Se non ti lecchi le dita, ma che barbecue è?” Eh, sì, perché barbecue, contrazione fonetica dell’espressione francese “de la barbe à la queue”, “dalla barba alla coda della capra” è sinonimo di cibo informale, allegro, senza alcuna costrizione, insomma del mangiare in libertà. Quella che probabilmente è stata la prima cottura dell’uomo dopo la…

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Nizza 1840, in una luminosa giornata di fine maggio, preludio dell’estate in arrivo, il genio ci ha lasciato. Non si parla d’altro, o meglio si bisbiglia di diavoli e presenze demoniache, perché da sempre il delirio lo accompagna. Triste, malato, in cerca di pace, se n’è andato lontano da casa, dalla sua Genova, che gli…