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La grammatica dei sapori.

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RISOTTO CASTAGNE E ZAFFERANO

1 Novembre 2015 by gabriellapravato Leave a Comment

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Un risotto colorato e cremoso con le castagne di Vallerano DOP dolci e delicate, e il prezioso zafferano di Città della Pieve dalle note floreali dolci-amare…. 

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FOLIGNO I PRIMI D’ITALIA

4 Ottobre 2015 by gabriellapravato 2 Comments

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Oggi vi porto con me in Umbria terra d’arte, di fede e di gusto…. 

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Filed Under: Viaggi golosi Tagged With: articoli, fiere, gnocchi, pasta, polenta, primi d'italia, riso

MEDAGLIONI DI RISO ALLO ZAFFERANO CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA

30 Dicembre 2014 by gabriellapravato Leave a Comment

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Lo scrittore Giuseppe Marotta, napoletano e uomo del sud diceva: <<Amo il riso per il suo colore pulito, vivo, solare di calce e di vela; anche sotto le uova e lo zafferano si avverte bel bianco innocente, casto, simile al bianco dei confetti  da sposa>>…. 

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RISOTTO AL PESTO DOLCE DI NOCI

8 Settembre 2014 by gabriellapravato Leave a Comment

Scriveva Flaminio Furno nel 1894

In lunga fila, curvi sotto il sole

incandescente d’agosto, i bruni

gruppi di risaiuoli e risaiuole

van strappando sott’acqua l’erbe

e i pruni ai nuovi risi….

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… 

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Gabriella

È inevitabile che vi racconti un po’ di me, mi chiamo Gabriella Pravato, vivo a Roma e ho una grande passione, il cibo. Il cibo è molte cose insieme... Leggi di più...

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