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La grammatica dei sapori.

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MARGOTTINI ALLA BERGAMASCA

23 Settembre 2015 by gabriellapravato Leave a Comment

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Sarebbe più corretto scrivere Margottini alla bergamasca rivisitati, ma vediamo perché. I Margottini sono un antipasto tipico del bergamasco, il nome deriva dallo stampino che viene utilizzato per prepararli, la Margot, che ha la forma di un secchiello. … 

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Filed Under: Antipasti Tagged With: cucina lombarda, formaggio, provolone piccante

CROSTINI INTEGRALI AL BITTO E FICHI D’INDIA

7 Settembre 2015 by gabriellapravato Leave a Comment

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Come resistere al Bitto formaggio grasso a pasta semicotta, prodotto con latte di vacca, rigorosamente appena munto, con l’aggiunta del 10% di latte di capra di razza orobica, animale a rischio di estinzione.
Il Bitto accompagniamolo ai fichi d’india ricchi di potassio, vitamine A e C, carotenoidi, calcio e fosforo., avremo un insolito antipasto.

… 

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Filed Under: Antipasti Tagged With: formaggio, frutta

SPUMETTE DI SALMONE, CAPRINO E GORGONZOLA

9 Agosto 2015 by gabriellapravato Leave a Comment

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Fa caldo l’aperitivo gustiamolo all’aperto accompagnato da queste semplici spumette. Un contrasto di sapori per chi ama sperimentare… 

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Filed Under: Antipasti Tagged With: antipasti, facile, formaggio, pesce, Senza fuoco, veloce

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Gabriella

È inevitabile che vi racconti un po’ di me, mi chiamo Gabriella Pravato, vivo a Roma e ho una grande passione, il cibo. Il cibo è molte cose insieme... Leggi di più...

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