SAN VALENTINO PER LO CHEF ANDREA FUSCO – RISTORANTE EIT HOTEL REX ROMA
“Se io fossi il mare saresti la mia onda”
Il mare, il protagonista del menù che Andrea Fusco ha creato per festeggiare il giorno più dolce, San Valentino. Per l’occasione, lo Chef accoglierà i suoi ospiti al Ristorante Eit dell’Hotel Rex.
Sarà una serata all’insegna del romanticismo, della passione, ma soprattutto del gusto.
TURTA VIGON O TORTA DEL PARADISO
Pensando a Pavia mi viene da dire bellissima e nobile e poi subito mi viene da pensare al Ponte della Becca che poco a valle della città scavalca la confluenza del Ticino nel Po. Moltissimi anni fa un anziano del luogo mi aveva raccontato che d’inverno e all’inizio della primavera , le acque dei due…
APPLE PIE O TORTA DELLA SIGNORA BETH
Questa torta è nata in Inghilterra, arrivata negli Stati Uniti ha avuto subito un grande successo e si è diffusa rapidamente in tutto il paese divenendo famosa come American Pie. Si dice che i soldati in partenza per la seconda guerra mondiale sostenevano di andare a combattere “FOR MOM AND APPLE PIE”.
I PAZIENTINI DI QUARESIMA
I Pazientini sono biscotti prodotti a Pavia e nei comuni vicini. Sono dolci, croccanti e buonissimi con il gelato. I Pazientini venivano gustati durante la Quaresima. Il periodo del digiuno e della penitenza era molto lungo, 40 giorni, quindi si penso’ a qualcosa di dolce , ma non troppo, che potesse alleviare le sofferenze, e…
BISCOTTI PEPATI “I PEVARINI”
Questi sono biscotti forti e stuzzicanti, erano preparati già nel 1400 nelle botteghe degli speziali veneti con la melassa al posto dello zucchero. Secondo alcuni deriverebbero da ricette dell’antica Grecia, erano infatti il cibo preferito dei filosofi Pitagorici. Nel Medioevo si metteva un po’ di pepe sul pane e sui biscotti per combattere tristezza e…
