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La grammatica dei sapori.

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SAN VALENTINO PER LO CHEF ANDREA FUSCO – RISTORANTE EIT HOTEL REX ROMA

12 Febbraio 2019 By gabriellapravato Leave a Comment

“Se io fossi il mare saresti la mia onda”
Il mare, il protagonista del menù che Andrea Fusco ha creato per festeggiare il giorno più dolce, San Valentino. Per l’occasione, lo Chef accoglierà i suoi ospiti al Ristorante Eit dell’Hotel Rex.
Sarà una serata all’insegna del romanticismo, della passione, ma soprattutto del gusto.

… 

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TURTA VIGON O TORTA DEL PARADISO

19 Maggio 2014 By gabriellapravato Leave a Comment

Pensando a Pavia mi viene  da dire bellissima e nobile  e poi subito mi viene da pensare al Ponte della Becca che poco a valle della città scavalca la confluenza del Ticino nel Po. Moltissimi  anni fa un anziano del luogo mi aveva raccontato che  d’inverno  e all’inizio della primavera , le acque dei due… 

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APPLE PIE O TORTA DELLA SIGNORA BETH

2 Maggio 2014 By gabriellapravato Leave a Comment

Questa torta è nata in Inghilterra, arrivata negli Stati Uniti ha avuto subito un grande successo e si è diffusa rapidamente in tutto il paese divenendo famosa come American Pie. Si dice che i soldati in partenza per la seconda guerra mondiale sostenevano di andare a combattere “FOR MOM  AND APPLE PIE”.

I PAZIENTINI DI QUARESIMA

1 Maggio 2014 By gabriellapravato Leave a Comment

I Pazientini sono biscotti prodotti a Pavia e nei comuni vicini. Sono dolci, croccanti e buonissimi  con il gelato. I Pazientini venivano gustati durante la Quaresima. Il periodo del digiuno e della penitenza era molto lungo, 40 giorni, quindi si penso’ a qualcosa di dolce , ma non troppo, che potesse alleviare le sofferenze, e… 

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BISCOTTI PEPATI “I PEVARINI”

19 Aprile 2014 By gabriellapravato Leave a Comment

Questi sono biscotti forti e stuzzicanti, erano preparati già nel 1400 nelle botteghe degli speziali veneti con la melassa al posto dello zucchero. Secondo alcuni deriverebbero da ricette dell’antica Grecia, erano infatti il cibo preferito dei filosofi Pitagorici. Nel Medioevo si metteva un po’ di pepe sul pane e sui biscotti per combattere tristezza e… 

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PASTINE AMOR DI MANDORLA

19 Aprile 2014 By gabriellapravato Leave a Comment

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Gabriella

È inevitabile che vi racconti un po’ di me, mi chiamo Gabriella Pravato, vivo a Roma e ho una grande passione, il cibo. Il cibo è molte cose insieme... Leggi di più...

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