La grammatica dei sapori.
Oggi per conoscere la cucina dello chef Claudio Mengoni ho seguito la Stella, la Stella Michelin che da qualche mese illumina il ristorante Assaje, racchiuso nell’elegante cornice dell’Hotel Aldrovandi Villa Borghese simbolo a Roma di eleganza, intimità e lusso discreto….
La mia ricetta su D LaRepubblica
Scimmiottando il titolo di un vecchio libro di successo mi viene da dire: “Va dove ti porta il gusto”, e il gusto, inevitabilmente, mi ha portato nuovamente al Giuda Ballerino. Questa volta, dopo mille qui pro quo, per incontrare lo chef Andrea Fusco….
Ma è quando scende la sera che Matera si fa anche più bella e misteriosa. Al visitatore incredulo ed estasiato appare come un suggestivo labirinto fatto di strade ripide e tortuose che sembrano invitarlo a scendere giù, sempre più giù, attraverso strette viuzze, piccole scale, accanto alle bianche case scavate nella roccia viva….
Il conto alla rovescia è iniziato. FIVI sta per arrivare a Roma. Al Salone delle Fontane fervono i preparativi per ospitare sabato 13 e domenica 14 maggio 2017, duecento vignaioli indipendenti con i loro vini, non solo da assaggiare, ma anche da acquistare. Sarà il Mercato dei vini di Roma….