Dulcis

La grammatica dei sapori.

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2018 ANNO DEL CIBO ITALIANO – COMITATO SCIENTIFICO

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E’ nato il 20 febbraio 2018 il Comitato Scientifico che si occuperà di ideare e programmare l’intenso calendario delle attività dei prossimi mesi per l’Anno del Cibo Italiano, istituito dal Ministero politiche agricole alimentari e forestali e dal Ministero dei beni e delle attività culturali e del turismo. … 

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ALESSANDRO CAPUTO SOUS-CHEF DEL GIUDA BALLERINO HOTEL BERNINI BRISTOL ROMA

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Il cibo: dalla notte dei tempi, l’alfabeto muto di chi lo crea. Questo è sempre stato al Giuda Ballerino e oggi con Alessandro Caputo, il sous- chef di Andrea Fusco, lo è ancora di più.
La sua cucina è gioia, amore, ma anche malinconia. Un arcobaleno di colori sono i suoi piatti, scomposti in tanti frammenti. Frammenti per tradurre in sapori, ricordi, immagini, tradizioni e sensazioni…. 

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ANTONIO FALCO CHEF DEL MINERVA ROOF GARDEN – GRAND HOTEL DE LA MINERVE ROMA

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Roma, rione Pigna, Grand Hotel de la Minerve, gioiello riservato a viaggiatori in cerca di storia, ma soprattutto di stile. Antonio Falco il suo Chef, profondo conoscitore della storia della cucina italiana.
Un artista, un creativo, un intagliatore. Ogni suo piatto un’esplosione di colori puri che catturano la luce. … 

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TRECCANI GUSTO E QUALIVITA PER L’ANNO NAZIONALE DEL CIBO ITALIANO

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Le celebrazioni per l’Anno nazionale del cibo italiano si susseguono e vista l’importanza del progetto non poteva mancare la partecipazione di Treccani, Istituto che da oltre 90 anni si occupa della diffusione della cultura italiana.
Treccani in collaborazione con Qualivita, fondazione impegnata, insieme a Consorzi di Tutela e Istituzioni, nella valorizzazione delle produzioni agroalimentari di qualità italiane DOP e IGP, daranno vita a TRECCANI GUSTO un progetto che creerà prodotti editoriali divulgativi aventi per oggetto il mondo rurale…. 

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