La birra, oggi non solo una bevanda sempre giovane, fresca e invitante da bere ghiacciata magari in bottiglia, ma anche un ingrediente da utilizzare in cucina. Complici i grandi Chef che la utilizzano nei loro piatti gourmet…
CLAUDIO MENGONI LO CHEF DEL RISTORANTE ASSAJE – ALDROVANDI VILLA BORGHESE ROMA
Oggi per conoscere la cucina dello chef Claudio Mengoni ho seguito la Stella, la Stella Michelin che da qualche mese illumina il ristorante Assaje, racchiuso nell’elegante cornice dell’Hotel Aldrovandi Villa Borghese simbolo a Roma di eleganza, intimità e lusso discreto….
Spaghetti alla chitarra mediterranei
La mia ricetta su D LaRepubblica
ANDREA FUSCO LO CHEF DEL GIUDA BALLERINO
Scimmiottando il titolo di un vecchio libro di successo mi viene da dire: “Va dove ti porta il gusto”, e il gusto, inevitabilmente, mi ha portato nuovamente al Giuda Ballerino. Questa volta, dopo mille qui pro quo, per incontrare lo chef Andrea Fusco….
MATERA, CON GUSTO, TRA I SASSI
Ma è quando scende la sera che Matera si fa anche più bella e misteriosa. Al visitatore incredulo ed estasiato appare come un suggestivo labirinto fatto di strade ripide e tortuose che sembrano invitarlo a scendere giù, sempre più giù, attraverso strette viuzze, piccole scale, accanto alle bianche case scavate nella roccia viva….
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