La grammatica dei sapori.
Aroma: bellezza, eleganza e semplicità. Giuseppe Di Iorio il suo Chef.
Una cucina raccontata mille e mille volte, come accade ai grandi, a chi rappresenta la cucina italiana nel mondo.
E allora, oggi, un Giuseppe Di Iorio più intimo e segreto. La tradizione che bussa e si affaccia prepotente mettendo in dialogo il gusto di un tempo con quello di oggi. Sapori, ricordi, presenze, nascosti nel cuore, che tornano a fargli visita.
“Se io fossi il mare saresti la mia onda”
Il mare, il protagonista del menù che Andrea Fusco ha creato per festeggiare il giorno più dolce, San Valentino. Per l’occasione, lo Chef accoglierà i suoi ospiti al Ristorante Eit dell’Hotel Rex.
Sarà una serata all’insegna del romanticismo, della passione, ma soprattutto del gusto.
Ego Bistrot, un delizioso ristorante che guarda i tetti di Roma, Andrea Quaranta il suo Chef.
Una cucina, la sua, che lentamente naviga verso mondi e sapori lontani. Esperienze e sapienze che ricerca, accoglie e sperimenta, con un’intima e continua ricerca del “nuovo”. In lui entusiasmo e passione, sentimenti celati, per nulla ostentati.
Andrea Quaranta, una rarità, in un mondo, quello della cucina, ormai dominato dalla competizione nuda e cruda. Una lunga intervista, che sicuramente mancava, per conoscerlo meglio, per apprezzarlo, ma anche per esplorare i mondi dell’estro e della creatività.
In un mondo dove bisogna avere per essere, un atto di generosità può cambiare la prospettiva.
Dare cosa? Solidarietà, sostegno, pensieri, partecipazione.
A chi? Agli ultimi.
Questo è quello che, accettando l’invito di Luigi Cremona e Lorenza Vitali, faranno gli Chef Stefano Marzetti, Giuseppe Di Iorio, Oliver Glowig, Gianfranco Pascucci, Sandro e Maurizio Serva, con il contributo di Enrico Camelio e i ragazzi dell’Istituto Alberghiero “Pellegrino Artusi, lunedì tre dicembre alle ore 12.00.
Gli Chef proporranno un loro “menù stellato” alla mensa della Caritas a Santa Giacinta, Via Casilina Vecchia 19°. Un atto di attenzione, qualche ora dedicata, questa volta, a chi non ha nulla, un regalo divenuto ormai una consuetudine, che si ripete ogni anno.
La Pernigotti chiude i battenti. La proprietà turca delocalizza all’estero portando con sé il marchio.
Cosa si può fare per impedirlo? Probabilmente nulla, è tardi!
C’era un modo per salvarla? Assolutamente sì!…