La grammatica dei sapori.
Là, in terra etrusca, dove fiorisce l’asfodelo, oggi vivono Valerio, Federica e il piccolo Ruben. Due lauree abbandonate nel cassetto per vivere liberi e felici, felici con le api.
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Siamo in Etruria dove oggi sorge Vetralla. Il secolo è il VII a.C., il sole è caldo e splende alto nel cielo. Elektia, giovane donna etrusca, lascia la fresca penombra della sua grande casa. È bella, veste una lunga e leggera tunica bianca, la trasparenza fa intravedere il seno.
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Aroma: bellezza, eleganza e semplicità. Giuseppe Di Iorio il suo Chef.
Una cucina raccontata mille e mille volte, come accade ai grandi, a chi rappresenta la cucina italiana nel mondo.
E allora, oggi, un Giuseppe Di Iorio più intimo e segreto. La tradizione che bussa e si affaccia prepotente mettendo in dialogo il gusto di un tempo con quello di oggi. Sapori, ricordi, presenze, nascosti nel cuore, che tornano a fargli visita.
“Se io fossi il mare saresti la mia onda”
Il mare, il protagonista del menù che Andrea Fusco ha creato per festeggiare il giorno più dolce, San Valentino. Per l’occasione, lo Chef accoglierà i suoi ospiti al Ristorante Eit dell’Hotel Rex.
Sarà una serata all’insegna del romanticismo, della passione, ma soprattutto del gusto.
Ego Bistrot, un delizioso ristorante che guarda i tetti di Roma, Andrea Quaranta il suo Chef.
Una cucina, la sua, che lentamente naviga verso mondi e sapori lontani. Esperienze e sapienze che ricerca, accoglie e sperimenta, con un’intima e continua ricerca del “nuovo”. In lui entusiasmo e passione, sentimenti celati, per nulla ostentati.
Andrea Quaranta, una rarità, in un mondo, quello della cucina, ormai dominato dalla competizione nuda e cruda. Una lunga intervista, che sicuramente mancava, per conoscerlo meglio, per apprezzarlo, ma anche per esplorare i mondi dell’estro e della creatività.