L’arco fiorito d’Italia, la Liguria, è vestito a festa, i suoi olivi sono in fiore. Piccoli grappoli bianchi, come un ricamo su un velo da sposa, sono di buon augurio per la stagione che sta per arrivare.
“Il fiore dell’olivo non è appariscente. È discreto, quasi fragile. Dopo un’annata di evidente scarico di prodotto, gli alberi sono stati curati e potati. Il tempo della quarantena, in campagna, ha visto comunque persone impiegate nei campi, rispettando le regole”. Queste le parole di Carlo Siffredi, Presidente del Consorzio Olio DOP Riviera Ligure. Che ha poi concluso il suo intervento dicendo, “Difficile poter dire oggi se la fioritura vorrà dire tante olive e se tante olive potranno essere tanto olio. Le Aziende del Consorzio hanno però la capacità di guardare avanti, lo hanno dimostrato anche in questo periodo di emergenza, lavorando nel rispetto delle regole e della sicurezza sugli impianti e sui terreni. Con questa fioritura comincia un nuovo racconto, quello della prossima annata”.
(foto Qualivita)