LA VITE VITTIMA DEL CAMBIAMENTO CLIMATICO
Il clima sta cambiando, fa sempre più caldo. Sembra una frase fatta, ma dati alla mano non è così. Il nostro “stile di vita”, ogni anno, riversa nell’atmosfera circa 40 miliardi di tonnellate di anidride carbonica. Di conseguenza si prevede che entro il 2040 la temperatura del pianeta sarà aumentata di 1,5 ° celsius rispetto ai livelli preindustriali.
Quali saranno gli effetti sull’agricoltura? Catastrofici! Tutta la regione mediterranea cambierà volto, ma già oggi possiamo dire che la vite è la prima vittima del cambiamento climatico. Nasce così il progetto VISCA, finanziato dall’Unione Europea. Il coordinatore del progetto, Josep Maria Solè Tasias della Meteosim SL, spiega: <<Il sistema VISCA DSS integra modelli climatici e agricoli con dati reali sui vigneti per identificare efficaci strategie di adattamento e include previsioni metereologiche a breve e medio termine nonché previsioni stagionali legate ai modelli agricoli per consentire previsioni della fenologia, il ciclo di crescita stagionale delle viti, dell’irrigazione necessaria e dell’accumulo degli zuccheri>>.
Le previsioni sono in grado di calcolare con largo anticipo, anche di mesi, la probabilità di eventi climatici nefasti come ondate di calore, precipitazioni intense, gelate primaverili.
Già oggi le temperature elevate fanno maturare le uve troppo velocemente e gli aromi non riescono a svilupparsi nella loro totalità. La Francia è la prima a pagarne le conseguenze con le uve Merlot e Sauvignon Blanc della Regione di Bordeaux. I nostri cugini francesi però, sempre lungimiranti, stanno correndo ai ripari testando uve più resistenti e impiantando le viti in zone più fredde.
LA CINA E L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
La Cina è produttrice di olio. Lo produce nel Nord-Ovest del Paese, nella provincia di Gansu. Le varietà di olivo provengono dall’Italia e sono Leccino e Coratina. Anche i macchinari per la produzione sono italiani, come le competenze, che sono state trasmesse ai produttori cinesi dai produttori italiani. Lo produce anche molto bene, tanto che…
LA ROMA DEI PELLEGRINI
In questi mesi di pandemia Roma è vuota. Non più meta di turismo e di pellegrinaggio religioso, la città sembra riposare e attendere di ritornare ad essere quello che è sempre stata nei secoli dei secoli, ospitale ed accogliente. Nella notte dei tempi i pellegrini raggiungevano la Città Eterna a piedi. Spesso arrivavano esausti dopo…
LA TORTA DI MELE DI BRUNELLA
Grande fermento nel bosco incantato, ci si prepara ad una festa. La piccola Orsetta Brunella compie gli anni. Tutti gli animali sono invitati. Mamma Orsa Bianca è chiusa in cucina e attende gli ingredienti. Le api le hanno appena consegnato il miele. Sotto la direzione di Regina sono volate di fiore in fiore alla ricerca…
IL MARITOZZO, ROMA E I SUOI ABITANTI SEGRETI
A Roma, il maritozzo è il nuovo giorno che si affaccia. Scuro come l’umore di alcuni risvegli, ma pronto ad accogliere una nuvola di panna montata che lo rasserena e lo fa esplodere in una allegra risata. Scuro come le notti romane senza luna, bianco come gli spiriti e i fantasmi che popolano la città….
LA TORTA DI ZI’ VICIENZO, ANZI NO! LA MUMMIA DI ZI’ VICIENZO
È l’estate del 2011, fa molto caldo, siamo in Irpinia. Dopo un lungo peregrinare per oliveti decido una deviazione per Bonito per andare a salutare l’anziano fratello della prozia Beatrice, Vittorio Maria, storico, gastronomo e fine oratore. Nel suo salotto, tra una fetta di torta alle nocciole e un profumato caffè nero come la pece,…
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