PAURA PER I DAZI DOGANALI USA SU L’OLIO ITALIANO
La guerra commerciale americana contro l’Europa continua mentre sta per essere firmata una tregua con la Cina. Queste sono le notizie che giungono da oltre oceano, mentre sta atterrando a Washington il commissario dell’Unione Europea Phil Hogan, che dovrebbe evitare l’imposizione di dazi fino al 100% su olio, vino e pasta italiani.
Gli Stati Uniti sono per l’Italia il primo mercato, un mercato che, secondo Coldiretti, è cresciuto del 13% nei primi mesi del 2019. L’export dell’olio di oliva vale 436 milioni. La richiesta da parte degli Americani di olio di qualità è in continua crescita. La loro produzione è molto bassa e si colloca quasi esclusivamente in California e solo con delle piccole realtà produttive in Arizona e Texas. Gli Stati Uniti importano ogni anno 304.000 tonnellate di olio. L’oro verde italiano piace molto, come piace tutto il made in Italy, quindi le nostre esportazioni, con la giusta comunicazione, possono crescere ulteriormente.
I dazi possono essere considerati una sorta di iattura da non accettare passivamente, ma da combattere facendo leva sulla diplomazia. Oggi, attendiamo quindi speranzosi, sviluppi positivi.
LA CUCINA DI GUERRA A ROMA
Era il 1944 e in una Roma buia, affamata e spaventata dalla guerra, nasceva la Pasta alla Carbonara. Oggi sembra incredibile che, in quegli anni di fame, sia nato un piatto così ricco, saporito e opulento, ma è così. Pare che questo piatto, ancora oggi molto amato, sia nato per caso dalla fantasia degli osti…
POENTA E FORMAIO
(Mi receta para D laRepubblica) “Poenta e formaio”, polenta y queso, es el plato que comían los campesinos de la región italiana del Veneto el siglo pasado. Las mujeres cocinaban “in pressia”, de prisa, siempre los mismos platos. La “poenta brustolà su la gradela”, junto con un trozo de queso, un hueso de cerdo, o…
FEOS Y RICOS
(Mi receta para D laRepubblica) Los “feos y ricos” o “feos pero ricos” (en italiano “brutti ma buoni”) nacieron en el lejano 1878 en Gavirate en la provincia italiana de Varese y fueron inventados por Costantino Veniani. Hacen falta tan solo cuatro ingredientes para prepararlos: avellanas, azúcar, clara de huevo y vainilla. Las avellanas rigurosamente…
Fasoi in tecia
(La mia ricetta per D laRepubblica) Della cucina bellunese si dice che sia robusta e aristocratica. Robusta, come tutta la cucina di montagna, aristocratica, per alcuni suoi piatti che conservano l’eleganza veneziana. Un prodotto di eccellenza che la caratterizza, protagonista indiscusso, è il fagiolo Lamon, definito la “carne dei poveri”. Poveri erano i bellunesi nel…
Cestini di formaggio della Dolce Vita
La Dolce Vita, non solo un film, ma anche un ritratto dolceamaro dei favolosi anni ’60. Un affresco della società del tempo, di un’Italia che voleva vivere pienamente il momento di benessere economico e soprattutto desiderava dimenticare la guerra, le privazioni, e soprattutto la fame patita. Nel film di Federico Fellini, l’attrice Anita Ekberg si…
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